Restaurante Jaime Vivas
Algunas vez has escuchado el refrán: “Los años pasan pero los recuerdos quedan” bueno está sección denominada como Restaurantes de antier; es el rincón de los recuerdos gastronómicos de esos locales, cafeterías, abastos, pulperías, dulcerías y demás espacios de ventas…
Nada como una: Cachapa
La primera cachapa es del perro[1] (dicho coloquial venezolano)
Brotes del olvido. Autobiografía gastronómica
El que poco conoce sobre su pasado, poco avanza. Estas son las primeras andanzas en la escritura de una autobiografía gastronómica:
Recetas de almuerzos
Las recetas de almuerzos que verás a continuación, tienen como finalidad ofrecerte otras variantes de alimentos y platos renovados, con los utensilios e ingredientes que son más accesible de conseguir y preparar, pero sin perder ni omitir el valor histórico,…
Recetas de Cenas
Las recetas de cenas que verás a continuación tienen como finalidad ofrecer otras variantes de alimentos y platos renovados, con los utensilios e ingredientes que son más accesible de conseguir y preparar, pero sin perder ni omitir el valor histórico, identitario ni…
Recetas de desayunos
El desayuno es el plato catalogado en todo el mundo como el alimento principal para dar inicio a nuestro día, pero no todas las sociedades o culturas consumen las mismas proporciones, los mismos alimentos ni en los mismos horarios.
Me como al mundo
Comer, es sin lugar a duda una de las experiencias sensoriales que todo ser vivo en este mundo disfruta y necesita para la subsistencia de su especie. Es un hecho biológico, lingüístico, económico, político, social, religioso, ideológico, sexual y por…
Estigmas en el arte del “HEALTHY FOOD”
Henos aquí, los cocineros del futuro inmediato, intentando abordar un puesto en la barca del conocimiento alimentario. Tantos esquemas, estereotipos y esencias en el arte de “HEALTHY FOOD” (comer saludable) que muchos se pierden en la ignorancia; en los “influencers…
