Receta de Pan de Banana
Hemos escuchado de torta de banana, creps de banano, pancakes de cambur, muffins de plátano pero primera vez, que yo probaba el pan de banana. He quedado maravillada con la suavidad, con la esponjosidad y con el sublime olor en…
Receta pan de leche “Tangzhong”
Existen tantos tipos de panes como culturas en el mundo; y hoy en la sección de tabla de recetas de la Nota Gastronómica te traigo una preparación asiática del conocido pan de leche.
Restaurante Jaime Vivas
Algunas vez has escuchado el refrán: “Los años pasan pero los recuerdos quedan” bueno está sección denominada como Restaurantes de antier; es el rincón de los recuerdos gastronómicos de esos locales, cafeterías, abastos, pulperías, dulcerías y demás espacios de ventas…
Nada como una: Cachapa
La primera cachapa es del perro[1] (dicho coloquial venezolano)
“No me vendas gato por liebre” Expresiones populares
Expresiones orales venezolanas. Aportes de las expresiones orales (refranes, dichos etc.) al conocimineto social e alimentario de la cultura venezolana
Ensalada de berenjenas y tomates
Comer es una actividad de los más deliciosa y excitante, pero que a la vez, puede ser una acción estresante. ¿Cuántas veces nos preguntamos que platillo cocinar para el almuerzo, la cena o simplemente los desayunos? Es un hecho general…
Brotes del olvido. Autobiografía gastronómica
El que poco conoce sobre su pasado, poco avanza. Estas son las primeras andanzas en la escritura de una autobiografía gastronómica:
Recetas de almuerzos
Las recetas de almuerzos que verás a continuación, tienen como finalidad ofrecerte otras variantes de alimentos y platos renovados, con los utensilios e ingredientes que son más accesible de conseguir y preparar, pero sin perder ni omitir el valor histórico,…
Recetas de Cenas
Las recetas de cenas que verás a continuación tienen como finalidad ofrecer otras variantes de alimentos y platos renovados, con los utensilios e ingredientes que son más accesible de conseguir y preparar, pero sin perder ni omitir el valor histórico, identitario ni…
Recetas de desayunos
El desayuno es el plato catalogado en todo el mundo como el alimento principal para dar inicio a nuestro día, pero no todas las sociedades o culturas consumen las mismas proporciones, los mismos alimentos ni en los mismos horarios.
